Пловот е хранлива комбинација која бара внимание на безбедноста на месото и квалитетот на житарките.
Клуч за безбедност на пилешкото: Пилешкото месо мора да биде целосно сварено/подготвено на внатрешна температура од најмалку 74°C. Ова е критично.
Максимални каротеноиди: Продолженото динстање на морковите во маст (масло и маст од месото) значително ја зголемува биорасположивоста на каротеноидите растворливи во масти (провитамин А).
Намалување на токсините во оризот: Оризот треба темелно да се исплакне пред готвење за значително да се намали содржината на неоргански арсен.
Контрола на гликемиско оптоварување: Мастите и протеините во пилафот ја забавуваат апсорпцијата на јаглехидратите од оризот, што помага во стабилизирање на нивото на шеќер во крвта.
